こんにちは、ちゃーちゃんです。
１１月ワークショップはサツマイモご飯，さつま芋どら焼きを作りました。
（材料）
さつま芋ご飯の作り方,
・米：１合
・サツマイモ：１/２本
・料理酒：大さじ1
・白だし：大さじ1
・塩：小さじ1/2
（作り方）
さつま芋を、一口サイズにカットし、水につけます。
お米に調味料を加え、1合のメモリまで、水を入れます。
その上に水切りしたさつま芋を乗せます。
（材料）
さつま芋餡のどら焼き
・さつま芋ピューレ：100g
・ホットケーキミックス粉：200g
・卵3個
・牛乳：大さじ2
・サラダ油：大さじ1
・醬油：大さじ1
・みりん：大さじ1
・蜂蜜：大さじ２
（作り方）
・さつま芋を茹でて、ピューレを作る。
・さつま芋ピューレに白餡を加え、滑らかになるまで混ぜる。
・ボールに全卵を入れ、その他の材料を一度に加えて滑らかになるまで混ぜる。
・フライパンに丸型に焼き、どら焼きの皮にする。※焼きあがったらすぐラップする。
・さつま芋餡を挟んで、周りをくっつける。
感想
食べるのは簡単だったけど作るのは大変だった。焦がさないように火加減を調整するのが大変だった。
職員の感想：今回はサツマイモを使ってご飯、お菓子と2種類作れて良かったと思います。
